La découpe de plasma CNC fait référence à la découpe de métaux à l'aide d'une torche à plasma contrôlée à partir d'un ordinateur. Les couteaux à plasma fonctionnent en forçant un gaz ou un air comprimé à des vitesses élevées à travers une buse. Une fois qu'un arc électrique est introduit au gaz, le gaz ou le plasma ionisé est créé, le quatrième état de la matière.